Resep Soto Betawi Asli khas dari jakarta, ibu kota negara Indonesia. Cara membuat masakan ini sangatlah mudah, tetapi dibutuhkan banyak bahan jika ingin membuat tampilan soto ini menjadi menarik dan menggoda selera. Tetapi Anda tidak perlu khawatir, resep masakan ini akan saya jelaskan secara detail agar Anda tidak bingung.
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 kg daging sapi.
- 1 batang lengkuas, gebuk-gebuk hingga gepeng.
- 1 batang serai, memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 1 kotak kecil santan kara (beli diwarung)
- 1/2 liter susu sapi segar atau susu ultra yang besar (sebagai penambah rasa nikmat)
Bahan pelengkap soto betawi :
- 1 buah kentang, kupas kulitnya dan belah menjadi 2 bagian, kemudian goreng.
- 1 buah tomat, diiris.
- Daun bawang secukupnya, diiris.
- 1 buah jeruk nipis.
- Emping, goreng.
- Bawang goreng secukpnya.
- Sambal (baca resep membuat sambal soto pekalongan).
Cara membuat Soto Betawi Asli :
- Rebus semua bahan utama dengan air, jangan lupa untuk membuang kotoran daging yang keluar dari air saat direbus. Tunggu sampai empuk, dan kecilkan apinya, sisihkan daging.
- Didihkan kaldu (kuah), lalu masukkan bumbu yang dihaluskan (tanpa ditumis).
- Tambahkan sedikit garam, cicipi rasanya jika rasanya sudah pas atau ternyata masih belum bisa ditambahkan bumbunya agar menjadi lebih sedap.
- Terakhir, tambahkan santan kara dan susu cair. Proses memasak kuah soto selesai.
Cara penyajian Soto Betawi Asli :
- Potong kecil daging dan kentang, lalu masukkan ke dalam mangkuk saji.
- Masukkan irisan tomat, lalu taburi daun bawang secukupnya.
- Tambahkan bawang goreng secukupnya, kecap manis, dan merica bubuk.
- Terakhir, tuang kuah soto yang telah didihkan.
- Tambahkan emping goreng dan peres jeruk nipis agar rasanya semakin nikmat.
Demikian resep membuat soto betawi asli yang cara membuatnya benar-benar simpel, kalah ada kesulitan bisa bertanya kepada orang yang emang sudah ahli membuatnya, seperti orang betawi asli. Baca juga resep membuat soto makassar asli.
